COMMENT TROUVER ET CUEILLIR CE TRESOR DE LA NATURE, LE CAMU-CAMU ?

Le camu-camu, ou Myrciaria dubia, est le fruit d'un arbre du même nom, originaire de la forêt amazonienne, appartenant à la famille des Myrtacées, qui pousse le long des rivières.

À quoi ressemble le camu-camu et quel est son goût ?

C'est un petit fruit acidulé à la pulpe juteuse, ressemblant à une prune, de couleur rose, rouge ou jaune, qu'affectionnent particulièrement les populations amazoniennes depuis l'époque précolombienne. Il est souvent transformé en jus, en purée ou en pulpe, utilisé dans la production de boissons, de desserts, de compléments alimentaires et d'autres produits alimentaires où son goût acide peut être ajusté ou atténué.

Au-delà de ses qualités gustatives et visuelles, c'est aussi l'un des fruits les plus chargés en vitamine C et, depuis plus de 50 ans, ses multiples bienfaits en font un superaliment de plus en plus prisé.

Utilisation ancestrale du camu-camu

Fruit emblématique de l'Amazonie, le camu-camu est consommé depuis des siècles par les communautés locales pour ses qualités nutritives et thérapeutiques exceptionnelles.

Parmi ses utilisations ancestrales les plus souvent rapportées :

• Consommation du fruit frais ou sous forme de jus pour ses propriétés nutritives
• Utilisation comme tonique naturel
• Consommation pendant les périodes de fatigue ou de convalescence
• Utilisation traditionnelle pour soutenir les défenses naturelles de l'organisme
• Intégration à l'alimentation quotidienne comme source de nutriments essentiels

Qu'est-ce qui rend le camu-camu si unique ?

Le camu-camu présente un profil nutritionnel remarquable qui justifie l'intérêt scientifique croissant qu'il suscite. Sur le plan nutritionnel, il se distingue par sa concentration exceptionnelle en vitamine C : il contient en moyenne entre 2 000 et 3 000 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe fraîche, soit environ 50 fois plus qu'une orange et 20 fois plus que l'acérola.

Cette caractéristique a longtemps éclipsé le reste de sa composition. Le camu-camu fournit pourtant plus de polyphénols antioxydants que tout autre fruit connu en Amérique du Nord et du Sud — notamment des flavonoïdes et des acides phénoliques — mais aussi des acides organiques, des minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium, des vitamines du groupe B et des acides aminés.

Pourquoi prendre du camu-camu ?

Cette richesse nutritionnelle lui confère de nombreuses vertus :

• Protection contre le stress oxydant
• Activité anti-inflammatoire
• Favorise la synthèse du collagène
• Renforcement du système immunitaire

Une source précieuse de bienfaits

Parlons radicaux libres et antioxydants

En mangeant, en respirant, nous fabriquons en permanence des particules très réactives et potentiellement toxiques, appelées radicaux libres ou espèces réactives de l'oxygène (ROS). Les antioxydants neutralisent ces radicaux libres en se couplant avec eux.

Un excès de radicaux libres est source de stress oxydant, qui augmente le risque de dommages à l'ADN des cellules et accélère le vieillissement corporel. Il est donc important de maintenir les radicaux libres à des niveaux bas et sains pour promouvoir la santé globale et éviter les maladies.

Un pouvoir antioxydant hors norme

De nombreuses recherches ont évalué le pouvoir antioxydant du camu-camu comme étant le plus élevé de tous les fruits amazoniens. Ses taux élevés de vitamine C (principal contributeur à l'activité antioxydante totale), combinés à un riche mélange d'anthocyanes, de polyphénols, d'acide ellagique et de caroténoïdes, en font un fruit auquel peu d'autres peuvent se comparer.

Des tests en laboratoire confirment même que son activité antioxydante dépasse celle des comprimés de vitamine C, offrant une protection supérieure contre le stress oxydant — moteur principal du vieillissement, de l'inflammation chronique et des maladies dégénératives.

Un anti-inflammatoire sans pareil

À court terme, l'inflammation est une réponse saine de l'organisme à une blessure ou à une infection, et les symptômes ressentis restent locaux. Elle présente en revanche un danger pour l'organisme lorsqu'elle dure longtemps : l'inflammation chronique joue un rôle démontré dans de nombreuses pathologies modernes, comme le diabète et l'arthrite.

L'acide ellagique, un antioxydant de la famille des polyphénols, agit en synergie avec les autres composés bioactifs du camu-camu, dont la vitamine C, et semble jouer un rôle clé dans la régulation de la réponse inflammatoire. Dans une étude clinique japonaise menée par Inoue et al. (2008) auprès de fumeurs, la consommation quotidienne de jus de camu-camu pendant 7 jours a montré une baisse plus marquée des marqueurs de stress oxydant et des marqueurs inflammatoires, comparativement au groupe ayant reçu de la vitamine C isolée — suggérant que les composés phénoliques du fruit jouent un rôle actif dans ces effets.

Quel lien entre le collagène et le camu-camu ?

Le collagène est la protéine la plus abondante du corps. Il agit comme une véritable « colle biologique » qui maintient les tissus ensemble, présent surtout dans la peau, les os, les tendons et ligaments, les cartilages et les vaisseaux sanguins :

• Dans la peau, il agit comme une armature (élasticité, fermeté, hydratation)
• Dans les articulations, il joue le rôle d'amortisseur en protégeant le cartilage et en réduisant les douleurs mécaniques
• Dans les tissus, il sert de « ciment » pour la réparation, la cicatrisation et le maintien de la structure des vaisseaux sanguins

Les fruits très riches en vitamine C et en polyphénols, comme le camu-camu, sont particulièrement intéressants ici : la vitamine C est un cofacteur indispensable à la synthèse du collagène, et les antioxydants protègent le collagène contre la dégradation oxydative.

Prometteur pour réduire la stéatose hépatique (foie gras non alcoolique)

En 2024, une équipe de recherche de l'Université Laval a démontré les effets bénéfiques du camu-camu sur la maladie du foie gras non alcoolique, qui touche plus de sept millions de personnes au Canada. Ce fruit exotique permettrait de diminuer le taux de graisse hépatique.

Durant une étude clinique randomisée de 12 semaines, une trentaine de personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique ont pris un extrait de camu-camu ou un placebo. Une diminution de 7,43 % des lipides hépatiques a été observée chez les participants prenant l'extrait de camu-camu, accompagnée d'une baisse des enzymes hépatiques, marqueurs de souffrance du foie. À l'inverse, une augmentation de 8,42 % de la graisse hépatique a été constatée sous placebo.

Le mécanisme semble impliquer une modulation du microbiote intestinal et une réduction du stress oxydant hépatique — une piste prometteuse pour la prise en charge nutritionnelle de la stéatose hépatique, une pathologie en forte progression dans les pays occidentaux.

Combien et quand prendre du camu-camu ?

Nous préconisons une consommation journalière d'une à trois cuillères à thé de camu-camu Inka Nature en poudre, ce dosage pouvant être augmenté selon les besoins et la réponse de l'organisme. Il peut être intégré à des smoothies, des jus ou de l'eau, ou s'utiliser dans les yogourts, les céréales ou les compotes.

Si vous préférez le camu-camu d'Inka Nature en capsules, nous recommandons trois capsules deux fois par jour, idéalement le matin ou en début d'après-midi, pour ne pas affecter le sommeil en raison de l'apport en vitamine C.

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Sources : Inoue et al., Journal of Cardiology (2008) ; Agrinier et al., essai clinique camu-camu sur la stéatose hépatique ; Carr & Maggini, Nutrients (2017) ; Gref et al., Scientific Reports (2020) ; Chiu et al., Int J Mol Sci (2016) ; ainsi que d'autres sources évaluées par les pairs sur les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du camu-camu.